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名古屋、栄の大人の隠れ家で楽しむピッツァとパスタ

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カジュアルに楽しむ 大人の隠れ家イタリアンIL PREMIO

名古屋の中心地「栄」の大通りから一本入り地下へと続く階段を下りれば、わいわいと聞こえる賑やかな笑い声…。

ワイン片手にカジュアルに楽しむ大人たちの空間。

本場の田舎のお母さんの味を再現して作る人気の手打ちパスタや、500円から楽しめるグラスワインなどリーズナブルにご用意しております。

本場イタリアで修行を重ねたオーナーシェフがお届けする Chef石田 渾身のイタリアン

手打ちパスタ

イタリアには地方ごとにさまざまな形状や味のパスタがあります。
その形状や味により合わせるソースもさまざま。
イタリアの田舎のお母さんが打つ様な家庭の味を大切にした新しいパスタとの出会いをお楽しみ下さい。

トルテッリ

生地を薄く仕上げつるりとした食感にパルマを中心にロンバルディア~エミリア・ロマーニャ州で見かける 詰め物入りパスタ。カボチャやチーズを入れることもあります。

プリン

クリームやバターと合うイタリア北部のパスタ
"つまむ" という作り方から名前が付
いた”ピエモンテ州のパスタ 「アニョロッティ」などさまざまな名前で呼ばれる事もあります。

トロフィエ

手ですり合わせ麺一本一本を手作りで セモリナ粉と水のみで作る棒状でもちもちの食感が特徴 ねじりが入るパターンもあります。
リグーリア地方の伝統的パスタのひとつです。

ファゴッティーニ

四角形の巾着のようなかわいいパスタでおすすめです。
トスカーナ州の名物パスタで「小さな包み」という意味の通り中に具を詰めて食べるパスタです。 生地にイカスミを練り込んでます。

マルタリアーティ

つるっとした食感が癖になるパスタ
マル(=乱雑に)、タリアーティ(=切った)という意味のパスタで 表面積が大きく、つるつるぷりぷり感を、より味わえるパスタです。

ニョッキ

もっちりとした食感が自慢
イタリア北部のジャガイモをベースにしたパスタ。
もっちりとした食感が特徴で食べ応え満点。 ジャガイモそのままのホクホクとも、小麦粉だけの硬さとも違い、 しばらく口の中でかんでいるとほぐれてくるような食感です。

カヴァテッリ

イタリア南部のショートパスタ。
「掘る」という意味のショート・パスタ。 生地をヒモ状にして,1cm程に切り,2本指で掘ることからこの名が付きました。 しっかりとした食感を楽しめるパスタです。

ラビオリ

北イタリアの詰め物パスタでお肉やチーズなどの具材を詰めあわせたものです。

イタリアの郷土料理

シンプルさの中にある イタリアの伝統が生み出した 繊細な技術

素材の良さをそのまま引き出すには、余計な調味料は必要ありません。
素材の味を大切にしたシンプルさの中には、イタリアのマンマたちに受け継がれてきたレシピが詰まっています。
伝統に愛され続けてたイタリア郷土の味を是非。

アンティーク調の落ち着きとイタリアの遊び心が広がる 居心地の良い店内

ライトダウンした落ち着いた店内には、お洒落なインテリアが並びます。

広々と設けられたテーブル席や悠々とした個室は、どれも上質な空間。

美味しい料理に舌鼓しながら、アコーディオンライブを楽しめるイベントもあり、まさに大人の隠れ家。

デート、記念日のディナーや女子会などにぴったり。

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